FP i SChtaaan säger:
Hamnade i en situation idag, bjuden på afternoontea på ett slott. Alltså inte bara te utan smörgåsar, slisk och diverse pålägg.
Men det gick bra. La ost, rostbiff, skinka och lite grönsaker på tallriken. Mitt bordssällskap åt avslutade med lite slisk. Men jag brydde mig inte.
En ny känsla. Och man är i kontroll.
Har köpt Atkins bok, bara för att läsa mig in på ämnet. Se vilka skillnader som bjuds. Det finns lite recept i boken också.
I övrigt kan jag säga att jag har fuskmätt kroppdelarna fast det inte är dags ännu. Flera centimeter försvinner på vissa ställen, medans läget är oförändrat på andra. Jag intalar mig själv att det inte är nån fara.
Tålamod.
lördag 27 september 2008
söndag 21 september 2008
Öl är sött
Fettopretto i Schtaaan säger:
Var på vernissage i helgen. Tänkte att nu har jag varit så strikt och så duktig utan att det har kostat mig någon som helst ansträngning. Tänker: nu ska jag minsann dricka en staropramen. Jag menar tjeckiskt öl, vem kan motstå? Jag är på vernissage och vill dricka en öl.
Vad upptäcker jag? Till min förvåning märker jag hur sött det är. Riktigt sött. Och häromdagen åt jag en gryta och det jag störde mig på var hur söt den röda paprikan var.
Nåt har hänt med smaklökarna. Jag är söt-detoxad!
I övrigt kan jag rekommendera lax och två ägg med majonäs som lunch när jäktet ligger på.
Var på vernissage i helgen. Tänkte att nu har jag varit så strikt och så duktig utan att det har kostat mig någon som helst ansträngning. Tänker: nu ska jag minsann dricka en staropramen. Jag menar tjeckiskt öl, vem kan motstå? Jag är på vernissage och vill dricka en öl.
Vad upptäcker jag? Till min förvåning märker jag hur sött det är. Riktigt sött. Och häromdagen åt jag en gryta och det jag störde mig på var hur söt den röda paprikan var.
Nåt har hänt med smaklökarna. Jag är söt-detoxad!
I övrigt kan jag rekommendera lax och två ägg med majonäs som lunch när jäktet ligger på.
tisdag 16 september 2008
Fler fetthajjar!
FettoPretto i Schtaaan säger: Fler och fler i min omgivning verkar Fetthajja. Jag vet inte om det är för att jag är en lobbyist eller om det är småpengar som rasslar ned i maskinen.
Jag kan då säga att när jag snubblar på de gamla vanliga mossiga matknepen, blir jag något provocerad. Behåller dock mitt lugn. Överhuvudtaget har jag ingen brådska.
Läste någonstans att man med den här kosten blir extra varm. Det är ju inget jag egentligen behöver. Trots att jag hatar kyla och när det är golvkallt i lägenheter i allmänhet, klarar jag svalka väldigt bra. Och värme mindre kan man säga.
Sen är det ju så - jag är inte ensam om att ha taskig syn - men det är lite pilligt med mina ögon som har noll flexibilitet på nära håll. Att pilla med småjox är nervkrävande. Med andra ord: obducent i CSI är inte min bag!
Jag kan då säga att när jag snubblar på de gamla vanliga mossiga matknepen, blir jag något provocerad. Behåller dock mitt lugn. Överhuvudtaget har jag ingen brådska.
Läste någonstans att man med den här kosten blir extra varm. Det är ju inget jag egentligen behöver. Trots att jag hatar kyla och när det är golvkallt i lägenheter i allmänhet, klarar jag svalka väldigt bra. Och värme mindre kan man säga.
Sen är det ju så - jag är inte ensam om att ha taskig syn - men det är lite pilligt med mina ögon som har noll flexibilitet på nära håll. Att pilla med småjox är nervkrävande. Med andra ord: obducent i CSI är inte min bag!
lördag 13 september 2008
Boktips!
FettoPretto i Schtaaan:
Har precis plöjt en bra bok - pageturner, som jag härmed vill rekommendera "Ideologin, pengarna och kostråden" av Per Wikholm och Lars-Erik Litsfeldt, han som skrev "Fettskrämd".
Jag tänker inte recensera boken. Jag vill bara att du läser den. Det är skrämmande hur forskare som man tror är "independent" går i näringslivets ledband. Det är djupt tragiskt att vi har gått på den största matmyten att vi i 30 år har blivit förda bakom ljuset.
Jag är väl naiv då som har trott på det som har blivit presenterat för mig. När det gäller den här frågan kan de inte lura mig mer. DET känns befriande i sig.
Återkommer med två indiska recept.
Har precis plöjt en bra bok - pageturner, som jag härmed vill rekommendera "Ideologin, pengarna och kostråden" av Per Wikholm och Lars-Erik Litsfeldt, han som skrev "Fettskrämd".
Jag tänker inte recensera boken. Jag vill bara att du läser den. Det är skrämmande hur forskare som man tror är "independent" går i näringslivets ledband. Det är djupt tragiskt att vi har gått på den största matmyten att vi i 30 år har blivit förda bakom ljuset.
Jag är väl naiv då som har trott på det som har blivit presenterat för mig. När det gäller den här frågan kan de inte lura mig mer. DET känns befriande i sig.
Återkommer med två indiska recept.
onsdag 10 september 2008
Korvröra med zucchinitagliatelle
FettoP i Schtaaan säger:
Rörde ihop en ny LCHF-variant av beprövade recept.
1 lidlkorv
½ röd lök modell mindre
tre toppade matskedar cremé fraiche
lite ost, valfri sort jag köpte en som jag aldrig har testat innan.
Stek korv och lök i smör, blanda ned resten.
Till detta - zucchinitagliatelle
Hyvla av långa remsar av en zucchini, använd potatisskalaren till detta.
Koka upp dem i vatten.
Lägg upp p åtallriken tillsammans med korvröran.
Rörde ihop en ny LCHF-variant av beprövade recept.
1 lidlkorv
½ röd lök modell mindre
tre toppade matskedar cremé fraiche
lite ost, valfri sort jag köpte en som jag aldrig har testat innan.
Stek korv och lök i smör, blanda ned resten.
Till detta - zucchinitagliatelle
Hyvla av långa remsar av en zucchini, använd potatisskalaren till detta.
Koka upp dem i vatten.
Lägg upp p åtallriken tillsammans med korvröran.
måndag 8 september 2008
Poletten har trillat ned
FettoP i Schtaaan säger:
SSS (Sten Sture alltså) bok är utläst. Gav den till syrran efter lite upplysning. Kan inte låta bli fast SSS har sagt att man ska. Det lägger sig ska ni se - ivern att berätta.
Nu har jag gått lös på bok nr två.
Och nu känner jag mig lite arg.
Eller som man säger lite fint: basicaly we've been fucked. All this time.
Skriver i dåtid för nu finns det mer lättillänglig litteratur att tillgå, vilket gör att folk börjar få upp ögonen.
Sicken konspiration! Ett filmmanus minsann. Med oss som försökskaniner.
Alltså - "man" har hört lite här och lite där. Visst, socker en skitprodukt men jag i alla fall har aldrig hajjat vad sockret gör (stoppar förbränningen), förrutom hål i tänderna och viktökning. Jag har bara trott - inte ensam - att det innehåller energi tomma på näring.
Men alla andra kolhydrater då? Väl i kroppens system blir det ju till socker.
No clue...
Men redan 1988 när jag var på hälsohem och åt nyttigt i en månad, tränade typ tre pass varje dag och gick ned endast fyra kilo, anade jag att nåt var fel men kunde inte sätta fingret på det. En helg under perioden åkte jag till Stockholm för redan inplanerad TOTO-konsert (those were the days). När jag kom tillbaka till hälsohemmet, tittade doktorn misstänksamt på mig och trodde mig inte när jag sa att jag minsann hade ätit supernyttigt. Vilket jag hade. Gissa efter vilken modell? Den kolhydratrika och fettsnåla!
Jag sa/trodde redan då att jag hade dålig ämnesomsättning. Lite diffust så där. Det man sa att muskler är en fettförbrännare (sant) men gav inga svar på om matens funktion. Att kolhydrater stoppar fettförbränningen.
Nä. Fettsnålt och kolhydratrikt. Frukt och grönt.
Lalala.
NU har poletten trillat ned.
Bättre sent än aldrig kan man kanske säga.
SSS (Sten Sture alltså) bok är utläst. Gav den till syrran efter lite upplysning. Kan inte låta bli fast SSS har sagt att man ska. Det lägger sig ska ni se - ivern att berätta.
Nu har jag gått lös på bok nr två.
Och nu känner jag mig lite arg.
Eller som man säger lite fint: basicaly we've been fucked. All this time.
Skriver i dåtid för nu finns det mer lättillänglig litteratur att tillgå, vilket gör att folk börjar få upp ögonen.
Sicken konspiration! Ett filmmanus minsann. Med oss som försökskaniner.
Alltså - "man" har hört lite här och lite där. Visst, socker en skitprodukt men jag i alla fall har aldrig hajjat vad sockret gör (stoppar förbränningen), förrutom hål i tänderna och viktökning. Jag har bara trott - inte ensam - att det innehåller energi tomma på näring.
Men alla andra kolhydrater då? Väl i kroppens system blir det ju till socker.
No clue...
Men redan 1988 när jag var på hälsohem och åt nyttigt i en månad, tränade typ tre pass varje dag och gick ned endast fyra kilo, anade jag att nåt var fel men kunde inte sätta fingret på det. En helg under perioden åkte jag till Stockholm för redan inplanerad TOTO-konsert (those were the days). När jag kom tillbaka till hälsohemmet, tittade doktorn misstänksamt på mig och trodde mig inte när jag sa att jag minsann hade ätit supernyttigt. Vilket jag hade. Gissa efter vilken modell? Den kolhydratrika och fettsnåla!
Jag sa/trodde redan då att jag hade dålig ämnesomsättning. Lite diffust så där. Det man sa att muskler är en fettförbrännare (sant) men gav inga svar på om matens funktion. Att kolhydrater stoppar fettförbränningen.
Nä. Fettsnålt och kolhydratrikt. Frukt och grönt.
Lalala.
NU har poletten trillat ned.
Bättre sent än aldrig kan man kanske säga.
Ostkotlett med grädde
Av FettoP i Östertälje har jag fått tips att skiva ost på kotletten. Det var länge sen jag gjorde det sist. Det blev i alla fall fruktansvärt gott!
Gör så här:
Stek en karrekotlett i massor med smör.
Häll i grädde.
Krydda på med lite svartpeppar.
Skiva två-tre skivor cheddarost och på kotletten.
Hacka lite grönsaker (jag tog en tomat)
Ha det bredvid p åtallriken- eller som jag gjorde, hällde över dem i stekpannan.
Mums!
Så njuter FettoP i Schtaaaan!
Gör så här:
Stek en karrekotlett i massor med smör.
Häll i grädde.
Krydda på med lite svartpeppar.
Skiva två-tre skivor cheddarost och på kotletten.
Hacka lite grönsaker (jag tog en tomat)
Ha det bredvid p åtallriken- eller som jag gjorde, hällde över dem i stekpannan.
Mums!
Så njuter FettoP i Schtaaaan!
fredag 5 september 2008
Recept, recept och nya länkar
Fettopretto i Schtaaan säger: Jag har inte varit så intresserad av att spara på recept. Det finns så ofantligt mycket att det känns som att glutta in i förrådet där arken står gömd. Jag blir stressad av det. Men för att inte hamna i "vad ska jag göra idag då", tänker jag samla på mig några, testa och lägga dem till recept man sedan kan utantill.
Annars ligger man pyrt till. När man läser Skaldemans bok, kan man bli lite fundersam, det verkar finnas en risk att det blir enahanda. Om man inte passar sig. Det får inte bli enahanda. Man blir så lätt uttråkad då.
Till vänster under Feta länkar, finns två nya länkar varav en är upplagd av mig själv. Massor med trevliga recept att botanisera i, om inte de vi listar här räcker.
Annars ligger man pyrt till. När man läser Skaldemans bok, kan man bli lite fundersam, det verkar finnas en risk att det blir enahanda. Om man inte passar sig. Det får inte bli enahanda. Man blir så lätt uttråkad då.
Till vänster under Feta länkar, finns två nya länkar varav en är upplagd av mig själv. Massor med trevliga recept att botanisera i, om inte de vi listar här räcker.
torsdag 4 september 2008
Godaste gräddbiffarna i stan!
500 g nötfärs
500 g fläskfärs
1,5 dl mald mandel
5 dl matgrädde
3 ägg
1 rödlök, finriven
1 msk hackad inlagd gurka
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk mald koriander
1,5 tsk mald spiskummin
1 msk fransk senap
2 krm vitpeppar
2 tsk salt
Stek i MYCKET smör
Rör ihop allt ordentligt och låt stå och svälla en stund. Bryn sedan biffarna i stekpanna och efterstek i ugn i ca 20 minuter. Eventuellt kan man kanske slå över lite mer grädde innan man slänger in formen i ugnen, jag har inte provat.
500 g fläskfärs
1,5 dl mald mandel
5 dl matgrädde
3 ägg
1 rödlök, finriven
1 msk hackad inlagd gurka
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk mald koriander
1,5 tsk mald spiskummin
1 msk fransk senap
2 krm vitpeppar
2 tsk salt
Stek i MYCKET smör
Rör ihop allt ordentligt och låt stå och svälla en stund. Bryn sedan biffarna i stekpanna och efterstek i ugn i ca 20 minuter. Eventuellt kan man kanske slå över lite mer grädde innan man slänger in formen i ugnen, jag har inte provat.
Blomkålsmos
Testade Annika Dahlqvists tips med blomkålsmos, istället för potatismos. Det blev jättegott!
1 blomkål
grädde
créme fraiche
ost
salt
peppar
Koka blomkålen, häll av vattnet. Mosa med en slev, mixa sönder blomkålen. Häll i grädde och ev creme fraiche - fet givetvis. Ost och kryddor. Mixa och ät tillsammans med nån fet, tysk korv från von Lidl! Och lite grönt om du vill...
1 blomkål
grädde
créme fraiche
ost
salt
peppar
Koka blomkålen, häll av vattnet. Mosa med en slev, mixa sönder blomkålen. Häll i grädde och ev creme fraiche - fet givetvis. Ost och kryddor. Mixa och ät tillsammans med nån fet, tysk korv från von Lidl! Och lite grönt om du vill...
onsdag 3 september 2008
Fettopretto i Schtaaaaan säger:
Måndag för en vecka sedan bjöd jag Hölö-Prettot på ägg & bacon-frulle och sedan dess skippat allt vad som pasta, ris och bröd heter. Det som har varit den allra största aha-upplevelsen är att man verkligen inte är sugen. Det sug man känner - ja, då är man helt enkelt hungrig.
Just nu är det hardcore. Hardcore som tänker anpassas sig något när det bjuds på mat men en tid nu är det jag som har stått för fiolerna.
Med andra ord: feed me.
Och nu är kylen tom. Dags att ladda med fett och protein och grönsaker.
Letar rätt korv. Någon?
Måndag för en vecka sedan bjöd jag Hölö-Prettot på ägg & bacon-frulle och sedan dess skippat allt vad som pasta, ris och bröd heter. Det som har varit den allra största aha-upplevelsen är att man verkligen inte är sugen. Det sug man känner - ja, då är man helt enkelt hungrig.
Just nu är det hardcore. Hardcore som tänker anpassas sig något när det bjuds på mat men en tid nu är det jag som har stått för fiolerna.
Med andra ord: feed me.
Och nu är kylen tom. Dags att ladda med fett och protein och grönsaker.
Letar rätt korv. Någon?
tisdag 2 september 2008
Hölö-kycklingen
Här kommer ett recept från Fettopretto i Hölö
kyckling
blomkål
röd parika
lantbuljong René Voltaire, eller ta vad du har
créme fraiche
paprikapulver
salt
svartpeppar
cayennepeppar
Stek kyckling. Tillsätt créme fraiche. Buljong och kryddor. Tillsätt blomkål och paprika. Puttra men behåll krispigheten i grönsakerna.
kyckling
blomkål
röd parika
lantbuljong René Voltaire, eller ta vad du har
créme fraiche
paprikapulver
salt
svartpeppar
cayennepeppar
Stek kyckling. Tillsätt créme fraiche. Buljong och kryddor. Tillsätt blomkål och paprika. Puttra men behåll krispigheten i grönsakerna.
Efterrätt
Härlig efterrätt från Fettopretto i Östertälje
1 burk keso (skölj i durkslag, sältan försvinner)
vispad grädde
hallon
för vaniljsmak: blanda ned vaniljpulver
Blandas ihop till en ris á la Malta-gegga eller lite som risifrutti.
Välj andra bär om du vill.
Syrligt och gott!
1 burk keso (skölj i durkslag, sältan försvinner)
vispad grädde
hallon
för vaniljsmak: blanda ned vaniljpulver
Blandas ihop till en ris á la Malta-gegga eller lite som risifrutti.
Välj andra bär om du vill.
Syrligt och gott!
Renskavsröra
Här kommer ett egenkomponerat recept från FettoPretto i schtaaaan
1 pk fryst renskav
300 gkantareller eller annan svamp
1 burk creme fraiche
typ 1 dl grädde
toppad tesked fransk senap
svartpeppar
salt
Ät grytan tillsammans med morot-och vitkålssallad.
Morot- och vitkålssallad
Strimla lagom mängd vitkål och morötter. Gör dressing på en del vinäger en del olja. ½ dl av vardera räcker till en stor skål färdig sallad. Klarar sig i kylen i flera dagar.
1 pk fryst renskav
300 gkantareller eller annan svamp
1 burk creme fraiche
typ 1 dl grädde
toppad tesked fransk senap
svartpeppar
salt
Ät grytan tillsammans med morot-och vitkålssallad.
Morot- och vitkålssallad
Strimla lagom mängd vitkål och morötter. Gör dressing på en del vinäger en del olja. ½ dl av vardera räcker till en stor skål färdig sallad. Klarar sig i kylen i flera dagar.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)